Sposób przyrządzania
Grzyby namoczyć, podgotować, a następnie podsmażyć z cebulką i pieprzem. W tym czasie ugotować makaron na pół twardo dodając do wody dużo oleju. Beszamel – do rondla włożyć 1/4 kostki masła, 1/2 szkl. mąki, mieszając zagotować. Następnie wlać mleko ok.1/4 szkl., mieszać aż do osiągnięcia gęstego kremu.
Gdy makaron jest gotowy wyciągać z garnka pojedynczo (uwaga skleja się w garnku, od czasu do czasu wymieszać) i kłaść warstwami. Nałożyć na każdą porcję grzyby, beszmel. Na wierzch nałożyć grzyby, ułożyć kilka kawałków masła, można posypać tartym serem, najlepiej oczywiście permezanem i włożyć do nagrzanego piekarnika (160°) na ok. 35 – 40 min